您喝的酸奶是“新鲜出炉”的吗？
营养丰富、美味爽口的酸奶，是难得的美容保健佳品。它富含大量的乳酸菌及有益于人体健康的活性乳酸菌，长期饮用可令您充满活力，魅力释放。酸奶的营养价值主要取决于乳酸菌的含量，但是乳酸菌的含量会随着储运时间有所减少，酸奶的营养价值则所剩无几。所以，真正“新鲜出炉”的酸奶富含更高的营养价值，对您的健康也更有益处。为此，慈溪市欧宇电器有限公司为您精心研制出了“欧宇牌”家用酸奶机，让您在家就可以制作纯正的的美味酸奶。
如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？
最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。
如何分辨酸奶已经做好？
将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？
自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。
酸奶可以加热饮用吗？
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？
当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
如何分辨酸奶已经做好？
将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？
自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。
酸奶可以加热饮用吗？
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？
当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
什么情况下自制酸奶难成功？
1、 牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。
2、 牛奶不新鲜或习回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。
3、 发酵时间太短。
酸奶发酵时间过长会坏吗？
发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。
自制酸奶详细步骤:
1． 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2． 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
3． 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4． 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
5． 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6． 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7． 把酸奶机的上盖盖好；
8． 插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
9． 用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛
什么情况下自制酸奶难成功？
1、 牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。
2、 牛奶不新鲜或习回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。
3、 发酵时间太短。
酸奶发酵时间过长会坏吗？
发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。
产品描述
欧宇酸奶机snj-100a精致设计、时尚外观。独特的防聚热结构设计，确保乳酸菌的活性。透明上盖、容器盖，制作状况一目了然。采用保鲜盒式容器设计，使酸奶在制作保鲜过程免受外界污染。采用可自动恒温的ptc发热，安全节能，功率仅15w。与食物接触的容器采用通过美国fda认证的食品级安全材质。容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。小熊酸奶机制作出的酸奶经广东省疾病防疫控制中心检测，乳酸菌含量是国家标准要求的1200倍。
【制作方法】
将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源即可。
【酸奶的食用和保藏方法】
酸奶制成后可直接食用，冷却后味道更佳；
酸奶制成后，可加入自己喜欢的各种果汁、饮料、蜂蜜、白糖、干果、巧克力等等原料，调制成不同口味的酸奶。
【影响酸奶品质的因素】
*一定要使用纯酸奶，不要使用乳酸菌酸奶！
*不能使用过期变质或者不合格的酸奶和鲜奶为原料制作酸奶！
*如果是使用从冰箱中取出的酸奶或鲜奶，需要相应的延长制作时间！
*酸奶制作完成后可根据个人口味加入不同果汁、饮料、巧克力粉、白糖等原料制成不同口味的酸奶。
【快速制作酸奶的方法】
若要加快酸奶的制作速度，可事先把鲜奶加热到40℃，然后放入酸奶，这样可缩短制作的时间。酸奶可不加热，因为加热温度过高会影响乳酸菌的活性导致制作失败。另外，也可加大酸奶的比例，这样也可以加快制作速度。
【清洗和保养】
1、产品使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。
2、用完后应及时清洗，以免产品出现异味。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦试。
4、产品的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布（拧干水）抹擦。
5、产品长时间不使用时，请清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免酸奶机受潮，影响使用。
1、欧宇酸奶机的外观有什么特点？
欧宇酸奶机的外形由慈溪市欧宇电器有限公司的资深工程师原创设计，由椭圆几何线条巧妙组合而成，简洁、时尚，并配以明快的色彩搭配。该产品已申请外观专利。
2、欧宇酸奶机是如何控温的？
欧宇酸奶机采用ptc陶瓷发热体加热，ptc陶瓷发热体具有自调温度的功能，慈溪市欧宇电器有限公司的工程师们经过反复试验来确定ptc陶瓷发热体的参数，以确保发酵缸内的温度准确、适宜。并且采用了独特的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。该部分结构已申请国家实用新型专利。
3、欧宇酸奶机的容器为何设计得像个保鲜盒？
采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。
4、欧宇酸奶机的容器为何设计成扁平状？
容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。
5、欧宇酸奶机的容器采用什么材料制作的？卫生吗？
容器和容器盖采用进口的并通过美国fda认证的食品级pp料制作，无毒、无味，是用作食品容器的最佳材料之一，美国fda认证是世界大部分国家认可的食品安全方面的权威机构。经它认证合格的材料可放心使用。
6、欧宇酸奶机的透明上盖用的是什么材料，会易碎吗？
透明上盖用的是进口as料，as料具有很高的透明度和较高的强度，一般桌面高度掉下是不会碎的，有些酸奶机的透明盖为节约成本，采用的是ps料，ps料的透明度和as一样，但强度差，一般桌面高度掉下就碎了。
7、欧宇酸奶机的外壳用的是什么材料？
外壳用的是进口abs料，abs料具有很高的机械强度和表面光洁度，一般汽车的外壳用的也是abs料。
8、欧宇酸奶机的功率多大，耗电吗？
小熊酸奶机的标称功率为15w，实际耗用功率约7w，使用一次按12小时计也不到0.1度电。
9、欧宇酸奶机的电源线插头为什么是两个插脚，而许多小家电是三个插脚，这样安全吗？
小熊酸奶机的外壳全是塑料的，塑料是不导电的，具有很好的绝缘性能，所以不需要接地，只要两个插脚就行。
10、欧宇酸奶机作过哪些方面的测试？
a．具有3c认证
b．具有cb报告
c．容器具有卫生检验报告
d．制作出的酸奶具有广东省疾病防疫控制中心的检验报告。
☆饮用酸奶小常识
1、喝酸奶最好的时间：
时间是饭后2小时，因为饭后胃液的ｐｈ值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2、别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ｐｈ值在4以上才能生长，而空腹时ｐｈ都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3、酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。
☆把牛奶变成优酪乳
自制酸奶好处有很多,而且在欧美盛行已久且广受欢迎,这是因为自制所需的花费比市售品要便宜得多，品质也较优良。以1小包的乳酸菌加入1升的牛奶中，再放入酸奶机8－12个小时就可以做成新鲜美味的酸奶，如再加入果汁可搅拌成好喝的优酪乳。刚做好的酸奶每克含有5亿以上的活菌，而市售品则会因为储存运送的关系使得产品变酸，活菌大量减少。而且自制的酸奶不含人工添加剂，糖份低，含丰富的蛋白质、维生素b群及钙质等营养，最容易为人体所吸收，不但可以衍生出变化万千、老少皆宜的健康料理，而且还是养颜美容、瘦身减重的最佳利器！
☆酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1、酸奶可增强人体免疫功能；
2、降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24o克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3、常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。
☆酸奶面膜制造
利用酸奶制造出各具“绝技”的特色面膜，针对自己的肌肤现状，坚持享用，那么，几乎所有的肌肤问题，都会迎刃而解，效果不错。
制造流程
1、将酸奶放置在温暖的环境中，使其中的乳酸菌恢复活性。而且，全脂酸奶要比低脂酸奶或脱脂酸奶好。
2、将适量的酸奶与其“合作伙伴”，混合均匀成糊状，不可太稀，否则将无法涂抹面部。
3、洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易张开，以便于营养成分的吸收。
4、将酸奶面膜涂抹于脸上，待15—30分钟，洗净面部。注意要用温水。
5、化妆棉蘸少许弱酸性化妆水，拍打面部，待其自然风干。
6、最后将适合自己的护肤品涂抹在脸上，为肌肤供给所需。或者，你也可以将酸奶作为护肤品使用，将之涂于脸部。
☆酸奶的健康功效
(1)多种消化酵素，可以分解米饭、面食类、蛋白质以及油脂类，减少人体肠胃负担，且能消除口臭、防止肠胀、腹痛。
(2)含丰富的乳糖酵素，能够帮助喝牛奶会腹泻的人不再烦恼。可制造维他命k及b1、b2、b12，提供身体凝血功能，并保护神经系统。
(3)制造必需胺基酸供人体使用，提供活力的来源。
(4)使乳糖代谢为乳酸，而乳酸会与钙形成酸钙盐，有利于钙质的吸收。
☆酸奶的保健功效
(1)可分泌杀菌素，使有害菌无法生长和制造致癌物，细胞壁可提供糖胜肽质(poly poptide多胜肽)能抗肉瘤、修补遗传物质，使病变细胞恢复正常、加强抗氧化剂的活性、防止老化。
(2)降低胆固醇、血脂肪，防止脑中风、心脏病等的发生率。
(3)可预防病原菌的感染，有提高免疫机能的效果。
(4)可抑制肠内有害菌，防止腐败菌猖獗的效果。
(5)能促进肠道蠕动，消除便秘。
酸奶对现代人的健康功效，不胜枚举。除了可以帮助消化，帮助人体制造胺基酸，分泌杀菌素，降低胆固醇、血脂肪…等，在美容养颜部分，可用优酪乳来清洗脸部，帮助青春痘、黑色素、面疱、漂白、去角质等…。
把鲜奶和乳酸菌粉混合在酸奶机里(菌粉要常温的)，按比例投放，(一小代川秀菌粉三斤鲜奶)，没有菌粉也可以用原味酸奶，大约一升鲜奶对一杯酸奶，盖好盖子，通电。大约6到7小时酸奶就做好了，喜欢什么口味，可以自己调配，糖，蜂蜜，果珍，干果，等等吧。然后放到冰箱里，就ok了！
酸奶美食
果干酸奶（优酷乳）
材料：
2/3欧宇酸奶机自制的酸奶，1/3份量果干片、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
酸奶置于碗中，将梅干、李子干、葡萄干等加入，放置冰箱中冷藏一夜再吃。酸奶中的乳清会渗入果干而使其变软。
水果酸奶（优酷乳）
材料：
2/3欧宇酸奶机自制的酸奶，1/3份量水果（苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等）调配)、 蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
切成块状之水果，与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打，滋味香醇特美
材料：
2/3欧宇酸奶机自制的酸奶，1/3份量水果（苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等）调配)、 蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
切成块状之水果，与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打，滋味香醇特美
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