满族人一直有吃羊肉、喝羊汤的习俗，羊汤作为辽东山区的一种大众食谱，民间考证起源于明清时代，至今已有数百年历史，久而久之形成了羊汤美食文化。在我国东北地区的辽宁省本溪满族自治县，要说这里有啥知名的，关门山景区，本溪水洞都在此境内，本溪小市羊汤，更是在全国闻名。
小市是本溪县政府所在地，外地人初到这里容易混淆，可以理解为本溪县小市。要说这里的羊汤生意有多火，满大街都是羊汤馆，一个镇上就有上百家，许多人祖辈都以此为生，常常有外地人驱车百里就为来这里喝碗最为正宗的羊汤。其中，小小羊汤，是小市羊汤中名气最大的一家。
小小羊汤馆位于小市的汽车站附近，外观看起来很普通，它是大石湖、老边沟、本溪水洞的必经之路。要说这家把羊汤生意做的有多大，它是辽宁本溪著名老字号，拥有职工100多人，经过十年发展，先后获得首届中国金牌旅游小吃、辽宁金牌旅游小吃，还被定为市级非物质文化遗产保护项目传习基地，小小羊汤，已做成了自己的品牌。
小小羊汤具有全呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼的“四呼”羊汤特色，在本溪小市一些知名的店里，似乎每家都冠以自己家的特色。
被当地人推荐，走进了小小羊汤馆体验，吃了一顿全羊宴，喝了羊汤，还被带领走进了小小羊汤馆的厨房。在食品加工区，亲眼看到了大厨们制作的现场。
这位正在忙碌的大厨，印象深刻，炒菜的速度，动作之敏捷，是见过的最神速厨师了，铲子碰锅的脆响，手脚动作的麻溜，呼呼的火声，简直是港台片里的“神厨”形象，一眨眼功夫一盘菜就炒好了，难怪，吃饭时上菜那么快。
在厨房的另一侧，看到一名厨师正在用大铁锅熬汤，灶台下，烧的是木棒柴火。
在小小羊汤馆，先端上桌的，是满满一盆羊杂，吃时再倒入熬制好的高汤，下边用电磁炉加热，配以香菜葱花盐等各种小料，吃时可根据自己口味添加，汤喝没了可以让服务员添汤，不收费。东北的寒冷天气里，喝一碗热乎乎的带胡椒味的酸辣汤，一会儿便觉得全身都暖了起来。
小小羊汤的负责人介绍说，在她家吃的羊汤羊肉，为了让客人吃的放心，她们有自己的养殖厂，养的是山羊，不膻味，即使不爱吃羊肉的，也能吃。
为了体验羊肉的多种吃法，这家厨房还做各种羊菜，凉切，热炒都有。据称，小小羊汤馆里的大厨，能做出羊身上的40道菜不重样。
可别小看一碗小小的羊汤，却成了本溪人世代相传的大事业，也是当地人引以为傲的。
小小羊汤介绍说，她家人最多的时候，是节假日旅游的高峰期，来她家的客人，那时每天要吃掉一百多只山羊。
在本溪，还流行一种吃法，就是羊汤配花卷，当地人说超级好吃，甚至用“爽死”来形容。