椰香奶酪包制作方法椰香奶酪包做法如下

2023/3/29 4:20:52发布52次查看

1、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，低速混匀后，转高速揉成团，加入盐，揉至能拉出厚膜放入黄油，揉至能拉出透明薄膜，出团圆，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、发酵时做奶酪馅，奶油奶酪软化后加入糖拌匀。
3、取出轻拍排气，平均分成12份，滚圆盖保鲜膜醒发10-15分钟。
4、取一个面团压扁，抱上适量奶酪馅，收口捏紧。
5、放入模具，全部做完，放到温暖湿润（32度，湿度75%）处发酵至2倍大。
6、做椰蓉皮：鸡蛋加糖打散，加入融化的黄油搅拌均匀，加入椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋。
7、发酵好的面包取出，将椰蓉馅挤在面包上，再放上几片杏仁片装饰。
8、放入预热好的烤箱，180度，18-20分钟即可。

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