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裱花蛋糕哪里好

2020/1/11 1:37:46发布200次查看

      酷德老师教你做渐变色裱花蛋糕
制作需要的原料:戚风蛋糕1个,淡奶油约800g,色素适量,水果适量,
 制作步骤
 1、先烤一个戚风蛋糕,好徒手脱模,因为这样蛋糕屑少一点。
2、徒手脱模的方法,先用手沿着模具边缘按压一圈,使蛋糕与模具相分离。
3、用手推从下往上推底托,蛋糕就出来了。
4、沿着蛋糕与底托的边缘按压一圈,使蛋糕与底托分离。
5、轻轻揭掉底托就完成了。
6、把蛋糕分成3片。
7、先打发抹面用的淡奶油,打发到7分,有纹路但还能轻微流动的状态。千万不能打太硬了,否则不好抹面。
8、一片蛋糕,抹上一层淡奶油。
9、放上一层喜欢的水果。
10、继续放第二片蛋糕,抹一层奶油+放水果。然后抹好面
11、打发裱花用的淡奶油,在打发之初就调好颜色,或者边打发边调好颜色。
12、终于开始裱花了,先在蛋糕上挤上一个圆球。
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